akac.JPGnapraf.jpgfoto7.jpghars.jpganya.jpgkontenerek.jpgrakodo.jpgfacelia.jpg

Meddig fogyasztható a méz?

A mézre minőségmegőrzési időtartamot kell megadni, ami arra vonatkozik, hogy az eladó mennyi ideig vállal szavatosságot a termékére. A lejáratot követően a méz fogyasztható marad, ha az átmegy az érzékszervi próbán.

A különböző mézek víztartalma döntő jelentőségű: minél több benne a víz, annál gyorsabban megerjed. Ha ez bekövetkezik, a felszínén hab képződik, szaga erjedt, íze pedig savanykás lesz.

A mézet sötét, száraz helyen kell tárolni. Az ajánlott tárolási hőmérséklet 10-25 oC legfeljebb 60%-os relatív páratartalom mellett.A  megbontott üveget sem javasolt hűtőszekrényben tárolni.


A méhek közvetítésével a mézbe kerülő különböző anyagok adják a méz tartósságát, a savak és enzimek gátat vetnek a baktériumok és gombák szaporodásának, életképességének. A jó minőségű, hőkárosodást nem szenvedett méz megfelelő körülmények között gyakorlatilag korlátlan ideig eltartható.

Joomla templates by a4joomla